トマトの消費

8月に入り、暑さも増してきましたね~。
週末に、実家の地域の小さなお祭りに行ってきました。
浅い川で魚のつかみ取りをするのですが、長男はニジマスを5匹ゲット!
次男も今年から1人でチャレンジ。
どんどん成長し、1人でできることが増えてきました。

今年もミニトマトが大量です。
ミニトマトとミディトマトをたくさんいただきました。
私、生のトマトが得意でありません。
なので、あまり食卓に登場しません。

トマトの消費1

今回のトマトはすべてトマトソースに。
オリーブオイルで玉ねぎとにんにくを炒め、皮をむいたトマトを入れます。
水分が半分くらいになるまで煮詰めていきます。
味付けはコンソメと塩、ひとつまみの砂糖。
風味付けにバジルとオレガノをin!
たくさん出来たので、半分冷凍しました。

夕食はナスとチキンのトマトソースパスタ。
トマトが濃厚でおいしかったです。

トマトがなくなったと思ったら、・・・またやって来ました。
今度はドライトマトにして保存しておこうかな。
次回、ドライトマトの作り方を教えますね!

(akiko)

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